{"id":49,"date":"2019-03-29T10:47:26","date_gmt":"2019-03-29T10:47:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sucesoresdeignaciolopez.com\/blog\/?p=49"},"modified":"2019-09-19T10:51:22","modified_gmt":"2019-09-19T10:51:22","slug":"nuez-propiedades-y-beneficios-del-fruto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sucesoresdeignaciolopez.com\/blog\/nuez-propiedades-y-beneficios-del-fruto\/","title":{"rendered":"Nuez: propiedades y beneficios del fruto"},"content":{"rendered":"

Actualmente existen muchas variedades de nueces. Podemos hablar de las cuatro variedades de nueces<\/strong> que vendemos a lo largo del a\u00f1o en funci\u00f3n de las cosechas en Sucesores de Ignacio L\u00f3pez. Las nueces pueden ser de producci\u00f3n nacional o pueden ser importadas.<\/p>\n

Dentro de las nueces nacionales las variedades m\u00e1s importantes son: Chandler, Howard y Tulare<\/strong>. La nuez m\u00e1s extendida y apreciada por el consumidor es la nuez Chandler por su color claro, sabor suave y la c\u00e1scara que suele ser m\u00e1s fina y por lo tanto m\u00e1s f\u00e1cil de abrir. La nuez Howard es una nuez m\u00e1s resistente a la humedad, con la c\u00e1scara m\u00e1s dura y el fruto de color claro, con un sabor m\u00e1s fuerte. Por \u00faltimo, la Tulare es una nuez poco conocida de color m\u00e1s oscuro en cuanto al fruto y la c\u00e1scara pero con un sabor caracter\u00edstico apreciado por sus consumidores.<\/p>\n

En relaci\u00f3n a las nueces importadas, la mayor\u00eda de la nuez que viene a Espa\u00f1a es de Chile y Estados Unidos. De Estados Unidos viene la variedad Hartley que es la m\u00e1s extendida en este pa\u00eds, de Chile la mayor parte de lo que recibimos, ya sea en c\u00e1scara, pelada mitades o cuartos es la variedad Chandler.<\/p>\n

Beneficios de la nuez<\/h2>\n

El fruto del nogal o la nuez guarda m\u00faltiples propiedades beneficiosas para el ser humano y su organismo.<\/p>\n

El \u00e1cido oleico monoinsaturado de la nuez la convierte en un potente reductor de los niveles de colesterol en la sangre.<\/p>\n

El \u00e1cido linoleico y alfalinoleico poliinsaturados logran que sea beneficiosa para el aparato circulatorio, ideal para prevenir problemas del coraz\u00f3n y las arterias.<\/p>\n

La vitamina B aporta numerosos beneficios para el sistema nervioso tambi\u00e9n.<\/p>\n

El calcio es otra de las sustancias cuya presencia es m\u00e1s que abundante en la nuez, lo que equivale a asegurar que previene dolencias como la osteoporosis, la descalcificaci\u00f3n de los huesos y otras dolencias \u00f3seas.<\/p>\n

La nuez es uno de los pocos frutos que apto para personas diab\u00e9ticas, justamente por su bajo contenido en hidratos de carbono, y muy indicado como estimulante cerebral para estudiantes y personas cuya actividad requieren ejercicio intelectual.<\/p>\n

Benef\u00edciate de los \u00e1cidos grasos<\/h3>\n

Grasas saludables:\u00a0ricas en Omega-3 y Omega-9, lecitina y f\u00f3sforo.\u00a0Si tomamos una porci\u00f3n de 25 g de nueces (5 unidades) se satisface el 91% de las necesidades diarias de \u00e1cidos grasos omega 3.<\/p>\n

La composici\u00f3n grasa de la nuez y su riqueza en compuestos antioxidantes explican las principales indicaciones de la nuez en relaci\u00f3n con la salud.<\/p>\n

Los \u00e1cidos grasos omega-3 mejoran la relaci\u00f3n entre colesterol bueno (HDL) y malo (LDL), y previenen los ritmos cardiacos err\u00e1ticos y la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos sangu\u00edneos en las arterias, primera causa de infarto. Adem\u00e1s, benefician la salud cerebral, pues las neuronas los necesitan para funcionar correctamente.<\/p>\n

La nuez mejora la depresi\u00f3n, el insomnio y el nerviosismo.\u00a0Para la piel y el pelo: su aporte de vitaminas (A, B1, B6, C y E) y minerales ayuda a combatir el ataque de los radicales libres, evitando los eczemas y la piel seca. Adem\u00e1s, ayuda a mejorar el cabello evitando la p\u00e9rdida de pelo y la formaci\u00f3n de caspa. Sus propiedades antioxidantes colaboran en la funci\u00f3n de frenar el envejecimiento.<\/p>\n

Su efecto saciante es otro de los beneficios de comer nueces de forma continuada ya que evitar\u00e1n que comamos en exceso.<\/p>\n

Recetas con nueces<\/h2>\n

Una recomendaci\u00f3n: si las nueces se comen crudas, se aconseja masticarlas bien y con cuidado. En el caso de los ni\u00f1os y ancianos incluso es preferible que las coman trituradas y servidas en papilla.<\/p>\n

Las nueces resultan muy vers\u00e1tiles en la cocina: se pueden agregar a ensaladas y platos muy diversos (enteras, troceadas o picadas), se usan tambi\u00e9n para elaborar salsas, y la reposter\u00eda les reserva un lugar de honor para la preparaci\u00f3n de bizcochos, tartas, helados y otros postres.<\/p>\n

Combinan bien con el chocolate y la miel, pero tambi\u00e9n con el arroz, las manzanas o la pasta. La mejor \u00e9poca para adquirir nueces frescas es a principios del mes de noviembre, cuando se recoge la cosecha en Espa\u00f1a.<\/p>\n

C\u00f3mo conservar las nueces<\/h2>\n

Aunque es habitual encontrarlas a la venta ya peladas, si se quiere conservar mejor su sabor y propiedades lo mejor es comprarlas con c\u00e1scara. Se deben guardar en un lugar fresco y seco, pero si est\u00e1n peladas, mejor en la nevera, en un recipiente herm\u00e9ticamente cerrado.<\/p>\n

Aceite de nuez<\/h2>\n

El delicado aceite de nueces, que se obtiene por presi\u00f3n en fr\u00edo, resulta tan sabroso como nutritivo: es rico en vitamina E y \u00e1cidos grasos poliinsaturados. Se pone rancio muy r\u00e1pidamente, por lo que se puede encontrar en recipientes opacos, en tiendas especializadas, y debe guardarse en fr\u00edo en la nevera.<\/p>\n

Son suficientes unas gotas en cualquier receta para impregnar las hojas de una ensalada con un exquisito aroma de nuez. Es preferible comerlo en crudo, pues a temperaturas elevadas sus grasas se desvirt\u00faan por completo. Combina muy bien con espinacas frescas.<\/p>\n

Comprar nueces online<\/h2>\n

En la tienda online de Sucesores de Ignacio L\u00f3pez podr\u00e1s comprar online frutos secos y nueces<\/strong>:\u00a0nuez con c\u00e1scara de Valladolid<\/a>, nuez pelada en cuartos<\/a>, mitades de nuez pelada chilena<\/a> y nuez pecana pelada<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Actualmente existen muchas variedades de nueces. Podemos hablar de las cuatro variedades de nueces que vendemos a lo largo del a\u00f1o en funci\u00f3n de las cosechas en Sucesores de Ignacio L\u00f3pez. Las nueces pueden ser de producci\u00f3n nacional o pueden ser importadas. Dentro de las nueces nacionales las variedades m\u00e1s importantes son: Chandler, Howard y … <\/p>\n

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