{"id":77,"date":"2020-01-15T09:00:37","date_gmt":"2020-01-15T09:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sucesoresdeignaciolopez.com\/blog\/?p=77"},"modified":"2019-12-16T18:31:28","modified_gmt":"2019-12-16T18:31:28","slug":"semillas-de-mijo-propiedades-y-beneficios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sucesoresdeignaciolopez.com\/blog\/semillas-de-mijo-propiedades-y-beneficios\/","title":{"rendered":"Semillas de mijo: propiedades y beneficios"},"content":{"rendered":"<p>El mijo es un cereal que poco a poco se va conociendo en Espa\u00f1a. Su uso puede ser muy beneficioso para nuestra salud, por lo que <strong>te animamos a descubrir todo sobre las semillas de mijo<\/strong>.<\/p>\n<h1>Qu\u00e9 es el mijo<\/h1>\n<p>El mijo es un cereal procedente del continente asi\u00e1tico que hoy en d\u00eda se consume en todos los continentes. \u00danicamente en \u00c1frica forma parte de la alimentaci\u00f3n b\u00e1sica de los habitantes.<\/p>\n<h3>Propiedades del mijo<\/h3>\n<p>Nutricionalmente es un cereal m\u00e1s rico en prote\u00ednas y grasas que otros, como por ejemplo, el arroz. Su prote\u00edna es deficitaria en lisina como todos los cereales, por lo que hay que combinarlo con alg\u00fan tipo de legumbre para que la prote\u00edna sea m\u00e1s completa a la hora de la digesti\u00f3n. Es libre de gluten por lo que su digesti\u00f3n es m\u00e1s ligera que la de otros cereales como el trigo.<\/p>\n<ul>\n<li>Ideal para obtener energ\u00eda prolongada<br \/>\nSu ingesta proporciona hidratos de carbono de lenta absorci\u00f3n por lo que la energ\u00eda que proporciona el mijo dura durante varias horas y nos ayuda a rendir mejor.<\/li>\n<li>Mejora el tr\u00e1nsito intestinal<br \/>\nGracias a su alto contenido en fibra soluble e insoluble, ayuda a mejorar los movimientos intestinales.<\/li>\n<li>Alcaliniza el organismo<br \/>\nEl mijo es el \u00fanico cereal capaz de alcalinizar la dieta, por lo que elimina de nuestro organismo el exceso de acidificaci\u00f3n que puede provenir de otros alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Formas de uso del mijo<\/h3>\n<p>El mijo no debe tomarse crudo ya que puede resultar t\u00f3xico. Para cocinarlo hay que lavarlo bien. Para ponerlo a cocer, hace falta al menos, el triple de agua que de mijo, durante unos 45 minutos.<\/p>\n<p>Su uso en recetas es parecido al del arroz, por ejemplo en guarniciones o incluso como plato principal mezclado con alguna prote\u00edna como la legumbre. En sopas tambi\u00e9n est\u00e1 delicioso gracias a sus peque\u00f1os granos, m\u00e1s peque\u00f1os que los del arroz, y su textura suave. Acompa\u00f1ado con verduras puede resultar en un plato ideal y muy completo.<\/p>\n<p>Para realizar pan tambi\u00e9n se puede utilizar mijo molido, ya que su harina es sin gluten y puede resultar en deliciosas recetas para enriquecer pan o tortas sin gluten. Su uso como harina de mijo \u00fanicamente no es panificable.<\/p>\n<p>El mijo tambi\u00e9n se toma en copos o como un cereal hinchado en el desayuno, perfecto para mezclar con yogur, leche o batidos. Adem\u00e1s tambi\u00e9n puede realizarse leche vegetal de mijo para obtener algunos de sus beneficios como el contenido en hierro.<\/p>\n<h2>Beneficios del mijo<\/h2>\n<ul>\n<li>Estabiliza la Diabetes: contiene fibra y carbohidratos de absorci\u00f3n lenta por lo que regula y mantiene estables los niveles de glucosa en sangre.<\/li>\n<li>Reduce las enfermedades cardiovasculares: el mijo no tiene un alto contenido en omega-3 pero su grasa es cardiosaludable el ser mayoritariamente insaturada. Contribuye a regular los niveles de l\u00edpidos en sangre son fitoesteroles y lecitina.<\/li>\n<li>Reduce la diarrea y elimina el estre\u00f1imiento: su fibra soluble regula las diarreas y la insoluble regula el estre\u00f1imiento resultando un gran regulador del tr\u00e1nsito intestinal.<\/li>\n<li>Calma las enfermedades inflamatorias intestinales: El mijo tiene efecto antiinflamatorio, protector de mucosas y es f\u00e1cilmente digerible por lo que es muy apropiado para personas con enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, inflamaci\u00f3n por intolerancia a alimentos o medicamentos.<\/li>\n<li>Ayuda contra la anemia: su contenido en hierro y \u00e1cido f\u00f3lico no es tan alto como en otros alimentos pero aporta ambos nutrientes. Lo que no aporta es vitamina C por lo que ser\u00eda recomendable tomar algo que llevara esta vitamina en la misma comida para favorecer la absorci\u00f3n del hierro que contiene el mijo.<\/li>\n<li>Elimina la astenia: por su contenido en magnesio, vitaminas del grupo B y su poder energizante, es un alimento que viene bien en situaciones de astenia, estr\u00e9s, depresi\u00f3n, fatiga, dolores musculares\u2026 Adem\u00e1s el f\u00f3sforo favorece la concentraci\u00f3n y la memoria que puede estar disminu\u00edda en estos casos<\/li>\n<li>Regula el sistema inmune: por su contenido en zinc y selenio posee acci\u00f3n antioxidante e inmunomoduladora. Su contenido en vitamina B6 tambi\u00e9n regula a este nivel.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Advertencias y contraindicaciones<\/h3>\n<p>El aporte de yodo de los cereales puede no ser muy recomendable en personas con hipertiroidismo, bocio o n\u00f3dulos tiroideos debiendo moderar su consumo. El mijo es el cereal que menor cantidad de yodo tiene siendo el menos problem\u00e1tico.<\/p>\n<p>Comprar semillas de mijo online<\/p>\n<p>Si te animas a probar las <a href=\"https:\/\/www.sucesoresdeignaciolopez.com\/semillas\/132-semillas-de-mijo-8435403160778.html\">semillas de mijo<\/a> te animamos a comprarlas en nuestra tienda online de Sucesores de Ignacio L\u00f3pez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El mijo es un cereal que poco a poco se va conociendo en Espa\u00f1a. Su uso puede ser muy beneficioso para nuestra salud, por lo que te animamos a descubrir todo sobre las semillas de mijo. 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