La canela es una especia de uso habitual en la cocina mediterr\u00e1nea. Muchas veces suele quedar relegada al \u00faltimo plato de las comidas, el postre. Sin embargo, sus usos en otros tipos de cocina como la \u00e1rabe se ampl\u00edan hasta los entrantes y los platos principales.<\/p>\n
Adem\u00e1s sus propiedades beneficiosas para la salud son muy amplias y variadas, por lo que es recomendable descubrir todas las opciones en las que incluir la canela, tanto en rama como molida, en nuestra cocina.<\/p>\n
La canela es una especia de origen ex\u00f3tico que cautiva a los sentidos gracias a su olor y su tonalidad marr\u00f3n claro. Los principales pa\u00edses productores de canela son Indonesia, China, India y Sri Lanka, aunque su origen se sit\u00faa en este \u00faltimo.<\/p>\n
Existen diferentes variedades de canela. La m\u00e1s habitual es la canela de Ceil\u00e1n, aunque sus variedades Cassia, Saig\u00f3n y Korintje son igual de deliciosas.<\/p>\n
La canela en rama se obtiene a partir de la corteza de los \u00e1rboles de canela, que se secan y se enrollan en forma tubular. La canela en rama tiene un caracter\u00edstico y \u00fanico sabor picante y dulce que la convierte en una especia deliciosa.<\/p>\n
En las propiedades nutricionales de la canela destaca la vitamina C, la vitamina B1, hierro, potasio, calcio y f\u00f3sforo. Es una especia con unas amplias propiedades nutricionales como el aporte de minerales esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.<\/p>\n
El consumo diario de la canela resulta sorprendentemente beneficioso para la salud y nuestro organismo. Por ejemplo, si la espolvoreas en el caf\u00e9 del desayuno o la a\u00f1ades a tu zumo de la merienda estar\u00e1s logrando consumirla a diario y podr\u00e1s beneficiarte de sus propiedades.<\/p>\n
Seguramente la aplicaci\u00f3n m\u00e1s extendida de la canela sea la de mejorar los procesos digestivos, para reducir las n\u00e1useas y la acidez. Tambi\u00e9n suele usarse para los casos de enfermedades respiratorias, como expectorante y antiinflamatoria. Es ideal para reducir la fiebre al aumentar la sudoraci\u00f3n.<\/p>\n
Por otro lado, la canela tambi\u00e9n se considera uno de los mayores afrodis\u00edacos por su gran capacidad para aumentar el deseo sexual y la l\u00edbido.<\/p>\n
La canela es una especia deliciosa para a\u00f1adir a un gran n\u00famero de postres; espolvorearla sobre el caf\u00e9 es una muy buena opci\u00f3n, ya que le a\u00f1ade un punto de dulzura sin que se pierdan los matices del caf\u00e9. Asimismo tomarla en infusi\u00f3n es ideal para combatir los catarros o los dolores menstruales. Es un condimento perfecto para platos cocinados con carne o a los que quieras a\u00f1adir un toque oriental, como el cusc\u00fas.<\/p>\n
En el caso de que decidas a\u00f1adir canela a uno de tus platos, ten en cuenta el tiempo de cocci\u00f3n: si va a se superior a 10 minutos opta por usar canela en rama; la versi\u00f3n en polvo puede tornarse amarga si la cocinas durante mucho m\u00e1s tiempo. Para la canela en polvo, el mejor uso es en los postres o en platos crudos o con poco tiempo de cocci\u00f3n.<\/p>\n
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